Ингредиенты
На 2 порции. В порции: 2 яйца с соусом и ломтик хлеба
- Яйца4 шт.
- Помидоры (свежие или в собственном соку)400 г
- Болгарский перец1 шт. (150 г)
- Лук1 шт. (80 г)
- Растительное масло2 ч. л. (10 г)
- Чеснок, паприка, зира, сольпо вкусу
- Зеленьщепотка
- Хлеб цельнозерновой - на порцию1 ломтик (30 г)
Как приготовить
-
Шаг 1
Нарежьте лук и перец небольшими кубиками и обжарьте на масле 5 минут до мягкости.
-
Шаг 2
Добавьте чеснок и специи, через минуту - нарезанные помидоры. Тушите 8-10 минут, пока соус не загустеет.
-
Шаг 3
Сделайте ложкой 4 углубления и аккуратно разбейте в каждое по яйцу.
-
Шаг 4
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5-7 минут, пока белок не схватится, а желток останется мягким. Посыпьте зеленью.
Когда есть
На завтрак или поздний завтрак после тренировки: белок из яиц и много овощей.
Замены
Помидоры можно взять консервированные в собственном соку: зимой они вкуснее свежих.
Хранение
Лучше есть сразу. Соус без яиц можно приготовить заранее и хранить в холодильнике не дольше 48 часов, по рекомендации FSA (британское агентство по безопасности пищевых продуктов).
Похожие рецепты
Источники
Белки, жиры и углеводы посчитаны по таблице состава продуктов USDA FoodData Central (Министерство сельского хозяйства США) на 100 г каждого ингредиента и округлены до грамма. Молоко, творог, кефир, сметана и лаваш - по типичной маркировке российских производителей. Состав продуктов разных марок отличается, поэтому цифры примерные.
Состав продуктов сверен с источниками .
Продукты в расчёте
- USDA FoodData Central: яйцо куриное, запись FDC 171287
- USDA FoodData Central: помидор / черри, запись FDC 170457
- USDA FoodData Central: болгарский перец, запись FDC 170108
- USDA FoodData Central: лук репчатый / красный, запись FDC 170000
- USDA FoodData Central: растительное / оливковое масло, запись FDC 171413
- USDA FoodData Central: чеснок, запись FDC 169230
- USDA FoodData Central: зелень (укроп, петрушка, лук), запись FDC 170416
- USDA FoodData Central: хлеб цельнозерновой, запись FDC 172688
- Сроки хранения - по рекомендациям британского агентства по безопасности пищевых продуктов (FSA): How to chill, freeze and defrost food safely
Рецепт и цифры - справочные и не заменяют консультацию врача или диетолога. Если у вас есть пищевая аллергия, непереносимость продуктов или назначенная врачом диета, сверяйте состав блюда с ней.